Starbucksに1時間30も並んでコーヒーを飲む時が来るとは。ちょっとこれについて考えてみた。
街のスタバであれば10分程で同じコーヒーを飲めるのになぜ1時間30も並んで同じものを飲むのか？
景色がいいからだよね。ここで思考を止めてはいけない。人間の欲求として、美味しい食べ物,飲み物を求めることは普通のことで、今の時代当たり前のベースになってきている。
味の次に求めるものはサービス、清潔、空間、ホスピタリティこれはクオリティ（味）がベースにあり来店したお客様が直感で感じるもの。味がダメだったらそもそも来店もしてもらえない。
飲食店の表現でQSCと言われているが日本ではこれを徹底しているお店が多い中フィリピンではまだまだ改善の余地がある。スタバはこれを徹底していて、ブランディングを作り上げている。そこに空間を作り上げる事で更に特別で贅沢な雰囲気を体感させてくれる。
その体感を求めて来店をし、どこを切り取っても美しい空間に写真を撮りSNSにアップしたくなる欲望を更に後押しする。
それが集客に結びつきどんなに並んでいても体験したい気持ちを抑えきれなくなる。
同じコーヒー 一つをとっても場所を変えると違う付加価値が生まれるという貴重な体験ができた。仮に通常の値段より倍取ったとしても人は並ぶだろう。まさにそれも場所を変えた付加価値
人生にも同じことが言える。自らからもつ能力をどこでやるか環境を変えるだけで驚くくらいのスピード感で引っ張られていっている人を何度も見ている。
やりたいことはあるが、あまりうまくいかないのは勝負している環境、ターゲット、付き合う人が違うだけかもしれない。
新しいことを始める、新しい環境に身を置く、新しい人と付き合ってみることは、とても勇気がいることかもしれないが、それに飛び込んだ人のみチャンスを掴めるのかもしれない。
全ての事業に共通して言える。これから求められるものは、組織のルールだけに縛られないお客様が『今何を求めているのか』を直感で感じ、その場の適応力＝ホスピタリティ個々の能力が求められる。
どれだけDX化が進みITが進んだとしてもFace to Faceは重要なことで、コミュニケーション能力を磨いている人は、これからの時代も重要な存在になるのではないか。
飲食においてもフィリピンではQSCを徹底するだけで差別化になるが、そこにH（ホスピタリティ）を加え組織の昇格基準を作り上げることで、より差別化を作っていく必要があると感じた時間でした。
Who would have thought that a time would come when we'd spend an hour and a half waiting for coffee at Starbucks? I've been thinking about this.
In a local Starbucks, you could have the same coffee in about 10 minutes, so why wait for an hour and a half to have the same thing?
It's because of the ambiance, right? But we shouldn't stop our thoughts there. As a human desire, seeking delicious food and drinks is normal, and in today's era, it has become a basic expectation.
After taste, what comes next is service, cleanliness, atmosphere, and hospitality. This is what customers intuitively sense when they visit – the quality (taste) forms the foundation. If the taste is lacking, customers might not even bother visiting.
In the restaurant industry, it's referred to as QSC (Quality, Service, Cleanliness), and while many Japanese establishments adhere to this rigorously, there's still much room for improvement in the Philippines. Starbucks, however, meticulously enforces this and builds its branding. They create an atmosphere that enhances the experience, making it special and luxurious.
People seek that experience when they visit – the desire to capture the beauty of the space in every shot, to take photos and share them on social media, further fueling that desire.
This leads to attracting customers, and no matter how long the line is, the urge to experience it becomes irresistible.
Even with the same coffee, changing the location creates a different kind of added value, offering a precious and unique experience. Even if the price were double the norm, people would still line up. This is the added value of changing the location.
This concept applies to life as well. By merely changing the environment where you exercise your own abilities, you can be pulled forward at an astonishing speed. I've seen this happen multiple times.
Having aspirations is one thing, but not succeeding as much might be due to a difference in the environment, target, or people you interact with.
Starting something new, placing yourself in a new environment, or associating with new people might require a lot of courage. However, those who dive into it might be the ones who can seize opportunities.
This holds true for all endeavors. What's required moving forward is the ability to intuitively feel what customers are seeking beyond the confines of organizational rules. Adaptability in the moment, which is essentially one's hospitality capability, is in demand.
No matter how much digital transformation (DX) and IT progress, face-to-face interactions remain important. People who hone their communication skills might continue to be crucial figures in the future era.
Even in the realm of dining, in the Philippines, strictly adhering to QSC can lead to differentiation, but by adding H (Hospitality) to the equation and establishing promotion criteria within the organization, I felt that it's necessary to create even more differentiation.